10 cervecerías más antiguas del mundo

La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad y se remonta a al menos el quinto milenio a.. Sabemos que la cerveza data de alrededor de esta época porque hay registros escritos de la bebida de los antiguos egipcios y las antiguas civilizaciones mesopotámicas. El comercial más antiguo Las cervecerías surgieron en estas civilizaciones alrededor del 2500 a..

Si bien ninguna de las cervecerías en esta lista es tan antigua, todas tienen siglos de antigüedad y aún funcionan. ¡Las dos cervecerías más antiguas de esta lista tienen casi 1000 años!

Casi todas las cervecerías de esta lista comenzaron como parte de monasterios/abadías. Los monjes tenían cervecerías con equipos dedicados y usaban la cerveza no solo para su propio consumo, sino también como pago. Si bien la mayoría de las cervecerías ya no están vinculadas a monasterios en funcionamiento, todas mantienen sus tradiciones cerveceras e incluso tienen cervezas dedicadas a sus monjes fundadores.

10. Cervecería Hubertus

Cervecería Hubertus fuente de la foto: Wikimedia Commons

La historia de Cervecería Hubertus data de 1454 en Laa an der Thaya, Austria. En la década anterior, la ciudad sufrió y para reactivar la economía, los líderes de la ciudad buscaron una licencia para elaborar cerveza. Finalmente les fue concedida en 1454 por Ladislaus Posthumus, duque de Austria, rey de Bohemia y Hungría. A cambio de la licencia, el Rey pidió que la ciudad le diera un barril de cerveza en todas las fiestas altas.

Durante los siguientes cuatro siglos, la ciudad de Laa arrendó el derecho de elaborar cerveza al Rey, pero en 1847, Anton Kühtreiber compró los derechos de elaboración de la cerveza a la ciudad y estableció Hubertus Bräu. Hoy, la empresa es propiedad de la sexta generación de la familia Kühtreiber.

9. Cervecería Spaten

Spaten fuente de la foto: Wikimedia Commons

El Cervecería Spaten es acreditada como una de las cervecerías más importantes en el desarrollo de la elaboración de cerveza lager. La cervecería fue primero fundada en 1397 por Hans Welser y permaneció en su familia hasta 1522. Durante los siglos siguientes, la cervecería cambió de propietario hasta que la familia cervecera más prestigiosa de Múnich, los Sedlmayrs, la adquirió en 1807.

Gabriel Sedlmayr, que era el maestro cervecero de la corte real de Alemania, convirtió a la empresa en la principal cervecería de Múnich. Después de la muerte del anciano Sedlmayr, sus hijos Gabriel y Joseph se hicieron cargo de la cervecería. Joseph se fue a comprar la cervecería Leist y Fraziskaner después de eso. En 1922, Spaten se fusionó con la cervecería Franziskaner Leist para formar Spaten-Franziskaner-Leistbräu. La empresa ahora fusionada fue comprada por Anheuser-Busch InBev en 2003.

8. Stella Artois

Stella Artois fuente de la foto: Wikimedia Commons

Stella Artois’ Los orígenes se remontan a 1366 cuando se fundó la cervecería Den Hoorn en Lovaina, Bélgica. Den Hoorn estableció la calidad de la marca que todavía está presente en los productos de Stella Artois. En 1708, Sébastien Artois se convirtió en el principal cervecero de Den Hoorn y en 1717 compró la cervecería. Cambió su nombre a Brouwerij Artois. Para honrar los orígenes de la cervecería, Artois mantuvo el apellido de Den Hoorn en la cervecería y el símbolo de Den Hoorn sigue siendo parte del logotipo de Stella Artois.

El primer lote de cerveza que se llamó «Stella» se elaboró ​​en 1929 como una cerveza navideña especial y recibió el nombre de Christmas Star. Brouwerij Artois fue miembro fundador de Interbrew en 1988. Interbrew se fusionó para formar InBev en 2004 y, en la actualidad, Stella Artois es propiedad de la empresa cervecera Anheuser-Busch InBev (AB InBev).

7. Franziskaner Weissbier

  Franziskanerfuente de la foto: maxpixel.freegreatpicture.com

Franziskaner Weissbier comenzó alrededor de 1363 y lleva el nombre del monasterio franciscano que estaba cerca. La cervecería se mudó de ubicación, pero mantuvo su propiedad original hasta 1861 cuando José Sedylmayr se convirtió en el único propietario de la empresa. Anteriormente había comprado acciones en la cervecería Franziskaner en 1858 y era dueño de otra cervecería llamada Leist. En 1865 se cerró la cervecería Leist y toda su producción se trasladó a la cervecería Franziskaner, que se convirtió en Franziskaner Leist Bräu.

La compañía registró su icónico logotipo de monje en 1909 bajo la dirección de Gabriel Sedylmayr III. Franziskaner Leist Bräu se fusionó con la fábrica de cerveza Spaten, que también era propiedad de la familia Sedylmayr, en 1922; la empresa cambió su nombre a Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG.

El propietario actual del grupo Spaten-Franziskaner es la empresa AB InBev (Anheuser-Busch InBev), que incluye marcas como Budweiser, Corona, Stella Artois y Beck’s.

6. Augustiner-Bräu

Agustín Braufuente de la foto: Wikimedia Commons

Augustiner-Bräu se remonta a principios del siglo XIV, cuando los ermitaños agustinos construyeron una cervecería en las afueras de Munich, Alemania, cerca de su monasterio. La cervecería se menciona por primera vez en 1328 y esta es la fecha que usa Augustiner para su año de fundación. Durante los siguientes siglos, el monasterio suministró cerveza a la familia real bávara Wittelsbach hasta 1589, cuando fundaron su propia cervecería llamada Hofbräuhaus.

La fábrica de cerveza Augustiner permaneció en su edificio original (incluso después de que los monjes se vieran obligados a abandonar el monasterio en 1803) hasta 1817. Fue trasladada a Neuhasser Strasse y comprada por Anton y Therese Wagner en 1829. Desde entonces, Augustiner ha sido una empresa privada negocio familiar.

5. Gaffel Becker & Co.

Gaffel Becker y compañía.fuente de la foto: Wikimedia Commons

Gaffel Becker & Co. remonta su historia a 1302 cuando las primeras cervecerías en la calle Eigelstein en Colonia, Alemania, se introdujeron en el registro público. Según Gaffel, una cervecería de este período estaba ubicada exactamente donde se encuentra hoy la cervecería moderna Gaffel.

Con los años, la cervecería ubicada en Eigelstein 41 cambió de propietario y en 1908 los hermanos Becker compraron la propiedad. Reconstruyeron el edificio para que pareciera una antigua casa gremial y cambiaron el nombre de su cervecería altbier (una cerveza de alta fermentación nativa de esta región en alemán) a «In der Gaffel». Actualmente, la empresa es una cervecería de tamaño mediano (que vende principalmente en Colonia y sus alrededores) y es propiedad y está operada por la quinta generación de Beckers.

4. Cervecería Bolten

Cervecería Boltenfuente de la foto: Wikimedia Commons

Cervecería Bolten es la cervecería altbrier más antigua del mundo. altbrier es una cerveza alemana de estilo antiguo que es de fermentación superior en lugar de fermentación inferior como las cervezas lager modernas. La cervecería fue fundada en 1266 por Heinrich der Brauer del Señorío de Myllendonk.

Las técnicas de esta pequeña cervecería se han transmitido de generación en generación y sus recetas y calidad se han mantenido prácticamente iguales. A diferencia de algunas de las otras cervecerías antiguas en esta lista, El Bolten está decidido a seguir siendo pequeño y no ser adquirida por una compañía cervecera internacional más grande.

Hoy, Bolten Brewery es propiedad de Michael Hollmann, quien promete que las tradiciones de la cervecería permanecerán intactas.

3. Cervecería Affligem

Cervecería Affligemfuente de la foto: Flickr

Cervecería Affligem también comenzó como una cervecería monástica. La abadía se estableció en 1070 y una década más tarde sus monjes comenzaron a elaborar cerveza Affligem. Durante los siguientes siglos, los monjes vivieron en paz y continuaron elaborando su cerveza. Sin embargo, alrededor del siglo XIV, la abadía y la cervecería sufrieron daños por las tropas invasoras y la abadía fue completamente destruida en 1580.

Los monjes reconstruyeron la abadía y la cervecería, pero se vieron obligados a cerrar nuevamente en 1794. No regresaron a la abadía hasta 1870 y la cervecería se reabrió en 1885. La cervecería de la abadía se cerró permanentemente por última vez en 1940 y desde 1970 , las cervezas de abadía Affligem han sido producidas por la cervecería De Smet, que cambió su nombre a Affligem Brouwreij. Hoy, la cervecería es propiedad de Heineken International.

2. Fábrica de cerveza de la abadía de Weltenberg

Cervecería de la abadía de Weltenbergfuente de la foto: Flickr

Al igual que otras cervecerías tempranas, la Cervecería de la abadía de Weltenberg comenzó como un monasterio. El monasterio fue fundado inicialmente alrededor del año 620 y es considerado el monasterio más antiguo de Baviera. La abadía fue reconstruida varias veces y el los edificios actuales solo datan de principios del siglo XVIII.

En 1050, se estableció oficialmente la cervecería del monasterio y los monjes comenzaron a vender cerveza.

La abadía se disolvió en 1803 y se vendieron todos los edificios, incluida la cervecería. Fue refundado unos 40 años después y todas las propiedades fueron recompradas. Desde 1913, la abadía ha sido independiente y continúa vendiendo cerveza. Hoy en día, también hay un gran restaurante en la abadía, que es operado por un inquilino. El restaurante sirve queso y cerveza de la abadía junto con otras comidas y bebidas.

1. Cervecería Weihenstephan

Cervecería Weihenstephanfuente de la foto: Wikimedia Commons

El Cervecería Weihenstephan es la cervecería en funcionamiento continuo más antigua del mundo. La historia del origen de la cervecería comienza en el año 725 cuando San Corbiniano estableció un monasterio benedictino en Weihenstephan. Alrededor del año 768, el monasterio comenzó a elaborar cerveza porque había un jardín de lúpulo en las cercanías del monasterio.

Los monjes del Monasterio de Weihenstephan continuaron elaborando cerveza durante los siguientes cientos de años y en 1040 su elaboración de cerveza se hizo oficial. El abad Arnold obtuvo una licencia para elaborar y vender cerveza, lo que marcó el comienzo oficial de la Cervecería del Monasterio de Weihenstephan. En 1921, la cervecería obtuvo su nombre moderno: Bavarian State Brewery Weihenstephan. Desde 1923, la cervecería ha utilizado el Gran Sello del Estado de Baviera como logotipo corporativo.


J. Oscar

Lector y escritor apasionado por la historia de la humanidad, la filosofía y la ciencia. Dedico múltiples horas de mi efímera existencia a analizar y comprender los hechos (relevantes o no) de nuestra historia colectiva.

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